Sommerliche Zitronen-Muffins
Gerade im Sommer schmecken diese Zitronen-Muffins richtig gut. Wir haben eine Blumen-Form verwendet und die Muffins mit Royal Icing bemalt. So sehen sie noch sommerlicher aus. Ansonsten könnt ihr auch eine Zitronenglasur machen und auf normale Cupcakes streichen oder spritzen.
- 120g Mehl
- 150g Zucker
- 1 1/2 TL Backpulver
- 2 EL geriebene Zitronenschale
- 40g Butter
- 120 ml Vollmilch
- 1 Ei
Zitronen Muffins Rezept
Zuerst in einer Schüssel das Ei mit der (zimmerwarmen) Butter und dem Zucker schaumig rühren und die geriebene Zitronenschale hinzugeben. Nun riecht es schon unglaublich zitronig 
Dann in einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise zur flüssigen Mischung hinzugeben. Nach und nach ebenfalls die Milch dazu rühren.
Zum Schluss die Muffinformen mit dem Teig füllen und für ca. 20 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Fertig!
