für 6-8 Portionen200 g grüne Bohnen200 g Teller Linsen100 g Bulgur, mittel fein1-2 Zwiebeln1 EL Tomatenmark1 EL PaprikamarkSalz, PfefferChilipulver (oder pul biber)1 TL Minze, getrocknete1 TL Oregano, getrocknete2 EL Butter oder Pflanzenöl
Grüne Bohnen Spitzen putzen, in kleine Stücken schneiden. Linsen waschen und sieben. Zwiebeln schälen, fein hacken. Bei mittlerer Hitze in einem Kochtopf Butter schmelzen lassen. Zwiebel darin glasig andünsten. Tomatenmark und Paprikamark zugeben, unter Rühren kurz anschwitzen lassen. Grüne Bohnen und Teller Linsen hinzufügen, kurz zusammen rühren. 1,5 l heißes Wasser zugießen. Mit Salz und Kräuter abschmecken. Zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, halb gedeckt köcheln lassen, bis die Bohnen und Linsen weich sind. Warm servieren.