Weiter geht's mit Rezepten, die in die Sommerzeit passen und ein paar Impressionen aus dieser schönen Jahreszeit:
Leider hat es in letzter Zeit viel geregnet, aber ich habe noch ein letztes Mohnblumenfeld entdeckt und für meine Leser eingefangen...
Zutaten für die Creme1 Pk Mandelblättchen1 Becher frische Sahne250 gr. Magerquark500 gr. Waldfrüchte (Himbeeren, Blaubeeren)1 Pk Sahnesteif2 Pk Vanillezucker
Boden: aus diesem Post (1X durchschneiden)
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen + Magerquark einrühren, anschließend mit dem Vanillezucker süßen,
(während Du den Boden machst in den Kühlschrank stellen...) die ausgekühlte Torte füllen, Deckel drauf und außen großzügig bestreichen. Oben streust Du die Waldfrüchte drauf und gibst außen herum die Mandelblättchen.(normale Springform)
Avocado-Zartbitter-Mousse Rezept: hier
Boden:
150 gr. Butter
200 gr. Zucker
3 Eier
1 Becher Schmand
400 gr. Mehl
1/2 Pk Backpulver + 1 Pr. Salz
2 Gläser Sauerkirschen oder Schattenmorellen oder frische Sauerkirschen ca. 600 gr.
Alles vermischen und auf dem Blech (Backpapier drunter) mit Sauerkirschen belegen. Streußel darauf verteilen.
Streußel:
75 gr. Butter
75 gr. Zucker
100 gr. Mehl
Ober und Unterhitze 200°C ca. 30 min.
Spinat-Feta-Lachs QuicheTeig: 275gr Mehl1 Pr Salz150 gr kalte Butter 1 EiZutaten verkneten und eine Springform damit auskleiden, in den Kühlschrank stellenBelag: 250 gr frischer Lachs (evtl .aufgetaut)4 Eier400 gr. Tk Spinat aufgetaut und gut ausgedrückt100 gr. Feta250 gr. Sahne1 EL StärkeSalz und Pfeffer
den Lachs grob würfeln und in der Springform verteilen, ebenso den Spinat verzupfen und gemeinsam mit dem aufgebröselten Feta gleichmäßig auslegen. Die restlichen Zutaten mischen und darüber gießen.
Im Backofen bei 180° OberundUnterhitze, 45 Min. backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, wenn die Oberfläche zu dunkel wird.SOMMERTIPP: schmeckt auch kalt - kann ins Schwimmbad oder zum Picknick mitgenommen werden!Zitronen - Lavendel - Tarte, Rezept hier
Melonen - Pfirsich - Ziegenkäse - Salat
Zutaten:Honigmelone Pfirsiche Ziegenkäse Honig Erdnussceme (ungezuckert)
Die Honigmelone, Pfirsiche und den Ziegenkäse in Stücke schneiden, Honig und Erdnusscreme vermischen und über den Frucht/Käsesalat geben.TIPP: kann gut ins Schwimmbad mitgenommen werden
wenn es draußen regnet und gewittert, dann mache ich die Windlichte an und mache es mir mit einer schönen Lektüre auf der Couch bequem.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Liebe Grüße
Nadja