Sommergarten und leckere Früchtetörtchen

Ich liebe den Sommer, es gibt alles an Früchten, was man sich nur irgendwie erträumen lassen kann. Die Märkte sind voll damit und auch im Garten wächst alle in Hülle und Fülle.Ein absolutes Paradies für Früchtefans. Heut gibt es zum Kaffeeklatsch mal ein paar Sommertörtchen mit leichter Buttercreme und viel Frucht.
 für den Boden (6 Tartelettformen)*75g weiche Butter75g Zucker1 Pck VanillezuckerSalz, 2 Eier125g Mehl1 TL Backpulver1 EL Milchfür den Belag*400ml Milch3 EL Zucker1 Pck Vanillepudding200g weiche Butter
6 Erdbeeren
3 Aprikosen
1 Handvoll Johannisbeeren
 
1. Butter geschmeidig rühren, Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht.
2. Die Eier nach und nach unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die Teigmasse in gefettete Tartelettförmen  verteilen und bei 180°C (Ober- Unterhitze) ca. 20min backen.
5. Boden auskühlen lassen.
6. Den am Vortag bereits nach Anleitung zubereiteten Pudding (sollte am Vortag gekocht werden, da der Pudding für die Creme vollkommen ausgekühlt sein sollte).
7. Für die leichte Buttercreme den Pudding mit einem Handrührgerät leicht auflockern und nach und nach die Butter unterrühren, bis eine fluffige Masse entstanden ist.
8. Mit Hilfe einer Spritztüte die Creme auf dem Törtchen Boden verteilen und anschließend mit den geschnittenen Früchten nach Belieben garnieren.
genießt die Sommertage, eure Nancy