Sommeressen leicht und lecker

Im Moment könnte ich mich allein von Ananas, Erdbeeren, Kirschen und noch so manchem Obst ernähren. Alles so superlecker und fruchtig, die Erdbeeren duften im Supermarkt himmlisch.

Tagsüber gibts Obst als Fingerfood, heute abend stand mir nach etwas Abwechslung der Sinn. Die Erdbeeren gabs geachtelt und dazu einen Joghurt verfeinert mit einem Löffel Zitronenmarmelade und ein paar Spritzern Süßstoff.

Geachtelt wurden die Früchte mit dem Nicer Dicer, den habe ich fast täglich im Einsatz. Erdbeere auf den Einsatz legen, schließen, fertig. Das geht ruckzuck und spart viel Zeit.

Sommeressen leicht und lecker Küchenkunst :)Sommeressen leicht und lecker lecker ErdbeerenSommeressen leicht und leckerErdbeeren an Zitronenjoghurt

Als Hauptgericht hatten wir eine Zuccini-Champignon-Pfanne. Das ist auch bei wenig Zeit schnell zubereitet.

Man braucht:
3 Zuccini
500g Champignons
1-2 Zwiebeln
gefriergetrocknete Gartenkräuter (oder natürlich auch frische)
Salz/Pfeffer
ca. 100-150g fettarmen Frischkäse oder auch Bresso, etwas fetter, aber leeecker
Rapsöl zum braten

Das Gemüse kann auch mit dem Nicer Dicer zerkleinert werden. Die Champignons achteln, die Zwiebeln würfeln und die Zuccini mit dem Scheibeneinsatz  schneiden. Alles zusammen in eine Pfanne geben und anbraten. Würzen und Frischkäse/Bresso unterrühren. Vom Vortag waren noch ein paar Nudeln übrig, die habe ich mit angebraten, so war das Gericht etwas reichhaltiger.

Sommeressen leicht und lecker Zuccini Champignon PfanneSommeressen leicht und lecker Zuccini Champignon angerichtet

Ich habe meine Ernährung ja seit nun 2 Wochen mit Zellamare Base ergänzt. Seitdem gehts wieder weiter mit der Gewichtsreduktion. Ca. 400-500g zeigt die Waage wöchentlich weniger an. Ich bin jetzt wieder ganz happy und hoffe bis Ende Juni mit einer Veränderung der vorderen Zahl :) Dann gehts an die nächsten 10kg, einmal muss sich vorne noch was ändern, dann habe ich mein Ziel erreicht. Meine Weightwatchers App füttere ich weiter täglich und schaue dort auch gern online nach Rezepten. Bei der Fülle bin ich nur oft mit der Masse an Vorschlägen überfordert, da sind ein paar Tipps was ganz besonders gut schmeckt oder einfach zuzubereiten ist,  immer gern genommen. Habt Ihr noch ein paar schöne und leichte Rezeptvorschläge für mich? Dann immer her damit :).


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