Der perfekte Sommerdrink. Trauben, Weinbergpfirsiche und Zitrusfrüchte sorgen in Verbindung mit Weißwein und Cava für leckere Erfrischung und als Variante das Original mit spanischem Rotwein.
Zutaten
250 g kernlose weiße Trauben
1 unbehandelte Zitrone und Limette
2 unbehandelte Orangen
3 – 4 Weinbergpfirsiche (weiße Pfirsiche)
eine Vanilleschote
1 Liter weißer Traubensaft
1 Flasche trockener Weißwein
4 cl spanischer Licor 43 (Cuarenta y Tres)
15 – 20 Eiswürfel
evtl.
etwas Mineralwasser
1 Flasche trockener Cava (Sekt)
Zubereitung
- Die weißen Trauben waschen und halbieren. In eine Schüssel geben. Die Zitrone und die Limette waschen und mit der Schale jeweils in dünne Scheiben schneiden. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln. Die Pfirsiche schälen und in Würfel schneiden, alle Früchte vermischen.
- Die Vanilleschote halbieren und das Mark der Schote herauskratzen. Mark und Schote zu den Früchten geben. 3. Mit dem Traubensaft, dem Weißwein und dem Licor 43 vermischen. Abgedeckt 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Mischung in eine schöne Schale füllen und Eiswürfel dazugeben. Ab- schmecken. Erst kurz vor dem Servieren mit dem Cava-Sekt auffüllen und genießen.
aus “Vegane Tapas”, Petra Balzer
