Sommer Slaw

Am letzten Wochenende wurde mehrfach gegrillt, unter anderem Burger mit ein paar Freunden. Da können gerne ein Beilagen dazu, so gab es Kartoffelspalten aus dem Ofen und Krautsalat. Und wie das so oft ist, ich probiere ja gerne neues aus, den  Puerto-Ricanischen-Krautsalat gab es mittlerweile mehrfach und so wurde es Zeit für etwas neues.
Bei Smitten Kitchen habe ich einen "eingelegtem Gemüse-Krautsalat" gesehen, der mich auf die Idee für den Sommer Slaw brachte. Und so kam es zu diesem Rezept, dass allen wirklich sehr gut geschmeckt hat.
Wer keine Mairübchen bekommt, kann auch Eiszapfen oder Radieschen nehmen. Es kann allerdings passieren, dass die Radieschen etwas färben, was aber dem Geschmack nichts abtut.
Sommer Slaw
Zubereitung:
1 Spitz- oder 1/2 Weisskohl
1 Paprika
2 Mairübchen
1 Rettich
4-5 Stängel vom Stangensellerie
3 Lauchzwiebeln
Saft von einer halben Zitrone
150 gr Joghurt
1-2 EL Olivenöl
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, evtl. schälen und mit einer Reibe oder der Küchenmaschine raspeln. Das Weiss/Spitzkraut mit Salz in einer Schüssel vermengen und durchkneten, bis es etwas weicher geworden ist. Nun das restliche Gemüse dazugeben.
Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft und Olivenöl, sowie dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das Dressing zum Gemüse geben und gut vermischen, direkt servieren oder noch etwas durchziehen lassen. 

Lasst es Euch schmecken :D
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