Soja-Proteine werden in der Sportwelt häufig belächelt und gemieden, im Bereich einer gesunden Ernährung jedoch immer wieder in höchsten Tönen gelobt und empfohlen. Zeit sich die Eigenschaften des Soja-Proteins einmal genauer anzusehen und auf den Grund zu gehen, warum es zu diesen Meinungen, die unterschiedlich nicht sein könnten, kommt.
Soja besitzt neben einen hohen Proteinanteil auch noch einen erhöhten Fett- und Flavonoid-Anteil. Und genau das sind auch schon die Gründe, an denen sich die Geister scheiden! Die meisten Sportler stören sich bereits am erhöhten Fettanteil, welcher bei den Konsumenten von Soja, die sich nicht mit leistungsorientiertem Training und ebenso leistungsorientierter Ernährung beschäftigen, toleriert. Die Flavonoide, welche unter anderem Phytosterone enthalten, werden sogar für die gesundheitlich positiven Eigenschaften von Soja verantwortlich gemacht.
So enthält Soja z.B. Phytoöstrogene. Diese ähneln sich in ihrem Aufbau sehr stark mit dem weiblichen Geschlechtshormon Östrogen und wird deshalb häufig von Frauen in den Wechseljahren eingesetzt.
Die Industrie ist mittlerweile so weit, dass es möglich ist, das reine Protein aus dem Soja herauszufiltern und als Ergänzung anzubieten. In diesen so genannten Soja-Protein-Isolaten, ist nun nur noch das Eiweiß der Sojabohne enthalten. Alle weiteren Substanzen wurden herausgelöst. Somit auch alle möglicherweise negativ wirkenden Flavonoide.
Und nun hat Soja-Protein plötzlich eine ganz neue Bedeutung. Denn Studien deuten darauf hin, dass ein Gemisch von Soja-Protein-Isolat und Whey-Protein, den Muskelaufbauprozess stärker fördern kann als die Einzelproteine für sich alleine gesehen. Ausserdem scheint Soja-Protein sich positiv auf die Werte der Schilddrüsenhormone auszuwirken, was sich wiederum in einer kalorienreduzierten Diät auszahlen sollte.
Schlussendlich sollte man beim Kauf eines Soja-Proteins auf die richtige Variante achten. Zu empfehlen ist ein Soja-Protein-Isolat, so ist das Soja-Eiweiß plötzlich nicht nur nicht mehr als negativ zu bezeichnen, sondern bringt jede Menge Vorteile für die Sportler mit! Ausserdem ist es eine gute Alternative für all diejenigen, die entweder auf tierische Proteine verzichten wollen oder an einer Milchzucker- oder Milcheiweißunverträglichkeit leiden.
