SO SCHÖN – ZUSAMMEN GEMÜTLICH GENIESSEN! Emmer-Topfen-Grießauflauf mit Vanille und Beeren-Honig-Topping

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DAS LEBEN FEIERN.

MIT DIESEM HERRLICH EINFACHEN AUFLAUF – EIN KINDERSPIEL.

SO SCHÖN – ZUSAMMEN GEMÜTLICH GENIESSEN! Emmer-Topfen-Grießauflauf mit Vanille und Beeren-Honig-Topping

Mit unseren Lieblingsmenschen gemeinsam, ausgelassen am Tisch sitzen (vielleicht sogar schon im Garten) und diesen fluffig, süßen Grießauflauf genießen. Dazu noch ein guter Milchkaffee. Und überhaupt einfach nur das Leben feiern. Ich würde sagen, die Frühlingsfeiertage können kommen.

Natürlich, leicht und unbeschwert. Diese Süßspeise hat alles, was man sich von einem Lieblingsessen erwartet. Die Zubereitung ist sehr simpel, geht ruck zuck und das Wichtigste es schmeckt himmlisch gut. Der ganzen Familie, den Freunden und dir.

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Was ich noch so gerne an diesem Auflauf mag – dieses Essen ist geschaffen für ein geselliges Miteinander. Einer für Alle!

Ich liebe es ja, wenn all meine Lieben gemütlich am Tisch sitzen, lachen und sich gemeinsam an dem Essen vergnügen. Jeder kann nach Lust und Laune zulangen und es sich schmecken lassen. Das mag ich und ihr bestimmt auch.

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..und wisst ihr, was ich noch so gerne mag?

Gute – nein die besten Zutaten für meine Gerichte. Da mir ein gesunder, nachhaltiger Lebensstil sehr wichtig ist, achte ich natürlich immer sehr darauf, was ich in mein Essen packe. Ich unterstütze gerne Unternehmen, von denen ich aus tiefstem Herzen überzeugt und begeistert bin.

Heute darf ich euch

Brenner’s Bestes

vorstellen.

„Produkte aus biologischer Landwirtschaft stehen nicht nur für Genuss und Gesundheit sondern auch für Nachhaltigkeit. Deshalb ist BIO unsere Zukunft.“

Der Waldviertler Biohof hat sich auf die Verarbeitung und Vermarktung von Ur-Getreide spezialisiert. Dinkel, Einkorn, Emmer und Waldstaudekorn wurden wegen ihrer geringen Erträge größtenteils vom Markt verdrängt. Was sie aber auszeichnet sind der überdurchschnittlich hohe Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen sowie der einzigartige Geschmack.

Ich finde es klasse und möchte heute, meine neu entdeckte Liebe an euch weitergeben. Immer wieder werde ich euch nun ein paar Rezeptanregungen mit den Ur-Getreide Produkten von Brenner’s Bestes geben – was ich total spannend finde – und ihr hoffentlich auch!

Für meinen Topfen-Grieß-Auflauf hab ich den zart nussigen Emmer-Grieß verwendet. Wie Einkorn zählt Emmer auch zu den ersten Kulturpflanzen in der Geschichte und ist in seiner Ursprünglichkeit erhalten.

So ihr fragt euch jetzt, wie ihr zu den tollen Ur-Getreide Produkten kommt? Ganz einfach. Entweder ihr macht euch auf den Weg zum Biohof Brenner oder ihr bestellt euch eure Lieblingsprodukte einfach bequem über den Urgetreide-Onlinshop (myproduct.at) und ihr bekommt sie direkt nach Hause geliefert.

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Ein wunderbarer Auflauf für alle Fälle!

Hier das Rezept:

Zutaten: (ergibt 1 große Auflaufform)

  • 6 Eier, getrennt
  • 400 g Topfen
  • 250 g Sauerrahm
  • 50 g weiche Butter + 1 TL für die Form
  • ½ TL Vanille, gemahlen
  • 3 EL Honig
  • 1 Bio Zitrone, Abrieb
  • 50 g Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Emmer-Grieß, Brenner’s Bestes

Für das Beeren-Topping:

  • 400 g Erdbeeren
  • 200-300 g Heidelbeeren
  • Honig zum Beträufeln

Zubereitung:

  1. Die weiche Butter cremig mixen. Topfen, Sauerrahm, Eidotter, Honig, Zitronenabrieb und Vanille unterrühren.
  2. Eiklar mit etwas Salz cremig steif schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und fertig schlagen.
  3. Eischnee abwechselnd mit dem Grieß unter die Topfenmasse rühren (mit dem Schneebesen).
  4. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Topfen-Grießmasse einfüllen.
  5. Im vorgeheiztem Ofen bei 180°C Heißluft 30-35 Minuten lang backen.
  6. Für das Topping 250 g der Erdbeeren zu einer feinen Sauce pürieren.
  7. Den fertig gebackenen Auflauf mit der Erdbeersauce beträufeln und mit den frischen Beeren servieren.
  8. Nach Belieben noch mit etwas Honig beträufeln.
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In Kooperation mit Brenner’s Bestes. Werbung.

Das herrlich bunte Geschirr ist von Gmundner Keramik.


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