Endspurt! Urlaubsendspurt!
Der sich dieses Jahr ganz schön anstrengend gestaltet. Ich bin gerade mitten in der Einarbeitungsphase für mein neues Aufgabengebiet, es macht sehr viel Spaß, aber es ist auch sehr stressig und ich fühle mich extrem…
…urlaubsreif!
Voller Vorfreude bin ich natürlich schon, noch mehr, nachdem wir letztes Jahr ja überhaupt nicht weg waren.
Und nachdem ich mein Kleid gestern morgen schon falsch herum anhatte und zum Glück noch in letzter Minute merkte, dass ich Schilder und Nähte nach außen trage, ist dann doch wohl mal dringend eine Auszeit angesagt.
Bevor es aber nächste Woche endgültig losgeht, hab ich noch etwas für euch, heute ein paar ganz einfache Röschen aus Blätterteig mit Pflaumen, Mirabellen, Aprikosen, einfach was gerade an Steinfrüchten so reif ist.
Ein ganz einfacher kleiner Snack, der mir hier so gut gefallen hat, dass ich ihn umgehend ausprobieren musste. Ein bisschen niedriger hätte ich den Teig allerdings machen müssen, dann wäre die gerollte Rosenform noch etwas besser zur Geltung gekommen.
Püh. Ich bin müde und schreibfaul.
Schon seit drei Tagen versuche ich, diesen Artikel zu veröfffentlichen und… rausgekommen ist dann wirklich nur das hier. Deshalb gibt es heute auch fast nur bunte Bilder, eigentlich mehr eine Anleitung als ein Rezept und wenig Text.
S’iss wie’s iss, wie der Pfälzer sagt.
Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!
Rezept für ca. 9-11 Röschen in einer normalen Muffinform:
250 g Blätterteig (nach diesem Rezept hier oder fertig gekaufter, z.B. Bio-Butter-Blätterteig von Moin – ohne Palmöl! )
ein paar EL Konfitüre nach Geschmack
ein paar Steinfrüchte (Pflaumen, Mirabellen, Pfirsiche…)
etwas Butter zum Einfetten der Form
Puderzucker zum Bestäuben
Eine Muffinform mit Butter einfetten, den Ofen auf 220° vorheizen. Blätterteig ausrollen, in ca. 8 cm lange Streifen von ca. 1,5 cm Dicke schneiden (die Größe passt so ca. für die Mulden einer normalen Muffinform, ich habe zusätzlich auch noch eine kleine genommen, da muss man dann die Maße etwas verkleinern…).
Die Steinfrüchte halbieren, Kern entfernen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Etwas von der Konfitüre auf die Blätterteigstreifen pinseln, die Fruchtscheiben dachziegelförmig auf den Rand legen, mit der Schale nach oben (es soll noch ein gutes Stück von den Scheiben herausstehen!) und dann vorsichtig zu einer Rose aufrollen. Ist auch mit Bildern noch mal sehr schön hier beschrieben.
Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Teig schön goldbraun ist, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
