- 2 Beutel Kräuter-Gewürztee (z.B. Schoko Aztec Spice)
- 600 Gramm Äpfel
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 125 ml Milch
- 50 Gramm Walnüsse
- 3 EL Cranberrys
Zum Bestreuen:
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Puderzucker
Arbeitsmaterial:
- 1 gefettete Backform mit 26 cm Durchmesser
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). 125 ml Wasser aufkochen und die Teebeutel damit übergießen, nach Packungsanweisung ziehen lassen. Ungeschälte Äpfel entkernen und in Spalten schneiden. Die Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver, der Milch und dem Tee verrühren, die Eimasse unterheben. Die Walnüsse grob hacken und unterrühren. Die Apfelspalten hinzugeben und die gesamte Masse in die Kuchenform geben, gleichmäßig verteilen und die Cranberrys darüber streuen. 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Danach den fertigen Apfelkuchen mit Vanillezucker und Puderzucker bestreuen. Leicht warm schmeckt er besonders gut!
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