So einfach geht Brot backen: Mehrkornbrot

Heute habe ich wieder ein easy peasy Brotrezept für Euch im Petto. 

Ein Brotrezept gab es ja schon ewig nicht mehr, dabei habe ich dieses Rezept schon seit einiger Zeit in der meiner Warteschleife liegen. Aber es hat sich immer wieder ein interessanter Kuchen eingeschlichen und das Mehrkornbrot hier weggeschubst ;-) Diesmal kommt das Brot ohne Kürbis, Möhre, Haferflocken, Kräuter-Frischkäse oder Apfel aus. Dafür aber mit vielen leckeren Kernen!
Es enthält nur wenige Zutaten & lässt sich schnell zusammen kneten. Dann nur noch etwas gehen lassen und ab damit in den Ofen. So einfach geht Brot!Zutaten (für ein 1 Laib): 200 g Weizenvollkornmehl 175 g Weizenmehl Type 550 125 g gemischte Kerne, z.B. Sonnenblumen-oder Kürbiskerne 1 Pck. Trockenhefe 1 TL Salz 340 ml Wasser
Zubereitung: Zuerst die beiden Mehlsorten mit der Hefe, dem Salz und den Kernen vermischen. Danach das Wasser hinzufügen und alles gut miteinander verkneten. Den Teig für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Laib formen. Eine Kastenform einfetten und das Brotlaib hineinlegen. Nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen.Anschließend bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.Multigrain BreadIngredients (serves: one loaf)200 g whole wheat flour175 g wheat flour type 550125 g mixed seeds (like sunflower seeds or pumpkin seeds)1 packet of dry yeast1 tsp salt340 ml waterPlease write a comment if you would like the complete recipe in english.Print PDF