75 g Rohrzucker75 g weißer Zucker
1 Ei
225 g Dinkelmehl
1/4 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Zum Wälzen:
Zimtzucker
Zubereitung:Butter und die beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Anschließend das Ei unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz, Natron und Zimt mischen und kurz unter die Butter-Ei-Masse mixen. Aus dem Snickerdoodle-Teig nun kleine Portionen abstechen und zwischen den Händen zu Kugeln formen. In einer kleinen Schüssel den Zimtzucker einfüllen und die Kugeln darin von allen Seiten wälzen. Die fertig gewälzten Cookies auf ein Blech setzen und bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten backen (je nachdem wie knusprig ihr die Cookies mögt!).Nach dem Backen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
75 g cane sugar75 g sugar
1 egg
225 g flour
1/4 tsp cinnamon
pinch of salt
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
cinnamon sugar for rolling