Auf Instagram hatte ich mal ein Bild gesehen und wollte es seitdem unbedingt ausprobieren: Knabber Kichererbsen aus dem Backofen! Gesagt, getan - ein bisschen probiert und gefeilt und jetzt kann ich euch das - übrigens sehr leckere - Ergebnis zeigen.
Snack Knusper Kichererbsen aus dem Backofen
Wirklich eine sehr leckere Geschichte, ein wenig erinnern mich die kleinen Knusperbällchen an Backerbsen. Die habe ich als Kind total gerne einfach so gemümmelt, statt sie in die Suppe zu packen *lach*. Kichererbsen sind da aber auf jeden Fall die gesündere Variante. Ich selber habe Kichererbsen schon in einigen Rezepten benutzt und hier das erste Mal als Snack. Auch lecker kann man eine süße Variante mit Kichererbsen (gematscht) und Eiweißpulver zaubern. Weitere echt leckere Rezepte findet ihr bei LoveVeganFood (Kürbis-Paprika-Curry mit gerösteten Kichererbsen) und bei Amelie (ein ganzer Mix an Rezepten).
Zutaten für 2 Personen
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 EL Öl (z.B. Oliven-, Raps- oder Erdnussöl)
- 1/2 TL Salz
- Gewürze je nach Geschmack
Meine sind mit 1/3 TL Knoblauchpulver und 1 TL Paprika gemacht. Ihr könnt aber auch Cayennepfeffer, Curry oder Feuerstreuer (habe ich mal in einer Box entdeckt) nehmen. Die Kürzung kann aber auch mit z.b. Zimt & Zucker gemacht werden und man hat am Ende süße Kichererbsen.
So funktioniert´s
Die Kichererbsen kurz abspülen und dann auf einem Küchentuch trocknen lassen. Dabei die Kichererbsen einfach etwas aneinander reiben (oder mit einem Zewa vorsichtig drüber), damit die Schale abgeht. Das müsst ihr nicht unbedingt machen, die Schale ist essbar, aber sie geht im Ofen oft ab und fliegt dann zwischen den Erbsen rum. Danach ein paar Minuten trocknen lassen.
Jetzt gebt ihr die Erbsen, das Öl und die Gewürze zusammen und vermischt alles. Die Kichererbsen dann schön breit auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten und ab in den Ofen für ca. 30-35 Minuten bei 180°. Alle 10 Minuten die Kichererbsen einmal wenden, damit es schön gleichmässig wird.
Am besten schmecken sie mir, wenn sie noch leicht warm sind!
Lasst es euch schmecken!
Fakten & Zahlen zur Erbse
Esst ihr gerne Kichererbsen? Und wenn ja wie?
Wenn ihr eine Portion gekochte Kichererbsen (ca. 165 g, via Gesundheitszentrum) esst, deckt ihr damit ab:
- 70 % des Folsäurebedarfs pro Tag
- 65 % des Kupferbedarfs pro Tag
- 50 % des Ballaststoffbedarf pro Tag
- 25 % des Eisenbedarfs pro Tag
- 20 % des Zinkbedarfs pro Tag
- 50 % des Ballaststoffbedarfs pro Tag
Krasse Sache oder??