Neulich waren wir mit dem Dinnerclub zum Kuckuck bei den Weinrebellen auswärts essen und in einer grandiosen Vorspeisenkombination mit Spargel, Tomaten und Vanilleschaum versteckten sich ein paar Tomatenchips, die ich umgehend nach prökeln muss. Dafür werden die Tomaten in nicht zu schmale Scheiben geschnitten, in Puderzucker gewälzt und mit Oregano gewürzt auf einem Backblech ausgelegt. Bei spaltoffener Backofentür knuspern die bei 75 Grad mindestens eine Stunde vor sich hin und werden zuletzt bloß noch gewendet. Toller Snack!
