Gestern auf dem Weg zum See ist uns ein alter Mann über den Weg gelaufen der sich mit einer Kiste frisch gepflückter Pflaumen ein paar Bier im Würzhaus verdienen wollte. Daraus habe ich heute diesen leckeren und sehr einfachen Kuchen gebacken. All u need is:
300g Mehl
150g Butter
150g Zucker
und 3 Eigelb
Backofen vorheizen!
Zunächst lasst ihr die Butter mit dem Zucker in einem Topf zergehen, rührt ein paar Mal um und lässt es dann etwas abkühlen. Währenddessen vermischt ihr Mehl und Ei in einer Schüssel und gebt dann die Zuckerbutter hinzu. Ordentlich mischen. Der Teig sollte am Ende relativ bröselig sein.
3/4 des Teigs gebt ihr in eine gefettete Form und drückt den bröseligen Teig zu einem glatten Boden (mit der Hand ist es einfacher als mit dem Löffel, aber vorher ggf. Hände waschen :'D) Dann legt ihr die Pflaumen auf den Teig. Ich habe noch etwas Honig drüber gegeben und ein paar Mandelsplitter verstreut. Am Ende verteilt ihr den restlichen Teig über den Kuchen und steckt den Spaß für 40-50 Minuten bei 180° in den Ofen. Fertig!
Endlich auch eine Gelegenheit meine tolle Nähmaschine vorzuführen! :D