Braten Sie die Shrimps in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf an. Danach geben Sie diese in eine Schüssel und lassen diese kurz auskühlen, bevor Sie dann die Shrimps klein hacken. Anschließend hacken Sie auch die Zwiebel klein und vermischen diese in der Schüssel mit den Shrimps. Fügen Sie nun noch etwas gehackte Petersilie hinzu und würzen das Ganze mit etwas Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone. Nun geben Sie noch etwas Olivenöl hinzu und lassen das Ganze kurz ruhen. Die Gurke schälen Sie und schneiden sie dann anschließend in lange dünne Fäden (wie Spaghetti).
Serviervorschlag:
Servieren Sie das Shrimps-Tartar auf Gurkenspaghetti, indem Sie mit der Hilfe eines Portionrings zuerst ein paar Gurkenspaghetti auf das Teller geben und darauf das Shrimps-Tartar drapieren.