shirataki - miracle noodles
schon damals in deutschland habe ich von den sogenannten japanischen shirataki “wunder-nudeln” gehört…glasnudel-ähnlich, aus der konjakwurzel hergestellt, haben sie kaum kalorien (2kcal auf 100gr) und keine kohlenhydrate! in deutschland sind sie sehr selten in asiatischen supermärkten zu finden und nur über das internet zu bestellen…hier gibt es sie allerdings in vielen japanischen supermärkten! weil ich auf sie schon immer neugierig war und versuche, mich sehr kohlenhydratarm zu ernähren, habe ich mir letztens ein paar pakete gekauft.
sie “schwimmen” eingelegt in wasser in der packung:
“shirataki” beudeutet übersetzt “weisser wasserfall” und genauso sehen sie aus, wenn sie aus der packung kommen:
sie sind geschmaksneutral, nehmen aber jeden geschmack der soße an.
gestern haben wir sie im wok mit hühnerfilet, pilzen und zucchini zubereitet und sie waren wirklich sehr, sehr lecker! einen unterschied zu asiatischen nudeln konnte man wirklich nicht feststellen ;-)