Die Vielfraßdiät
Gesund essen und gesund leben mit der Natur
Shiitake¬Pilze sind nicht nur eine aromatische Delikatesse, sondern zählen auch zu den wirksamsten Heilpilzen der japanischen und chinesischen Medizin.
Der braune Hut der Shiitake¬Pilze ist mit feinen weißen Flöckchen besetzt, die man einfach mit einem weichen Tuch abreiben kann. Die Stiele werden herausgedreht und nicht verwendet, da sie meist zu zäh sind. Der Hut kann gebraten, geschmort oder gekocht werden.
Aroma: Shiitake¬Pilze verströmen einen pilzigen Duft und sind sehr aromatisch.
Meist gibt es bei uns getrocknete Shiitake-Pilze, die vor der Verwendung in Wasser aufgeweicht werden. Frische Shiitake¬Pilze sollten mindestens 20 Minuten gekocht werden, um möglichen allergischen Hautreaktionen vorzubeugen.
Dies und noch viel mehr in dem Buch „Die Vielfraß-Diät“