Unsere Lollies wurden direkt in einer speziellen Cake-Pop-Silikonform gebacken, was die einfache und schnelle Version zur Herstellung der Kuchenvariante ist. Matcha und Sesampaste geben den Cake-Pops eine raffinierte Note.
Zubereitung
Zunächst den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen. (Vanillin-)Zucker, geschmolzenes Streichfett, Milch und Sesampaste mit dem Schneebesen schaumig rühren. Nun Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver sowie Matchapulver hinzugeben und rühren bis ein klebriger, zäher Teig entstanden ist. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln nun die Mulden der Backform gleichmäßig befüllen und den Deckel aufsetzen.
Das Ganze für 25-30 Minuten backen und anschließend in der Form auskühlen lassen. Den Deckel vorsichtig lösen und überstehende Teigreste mit einem Messer entfernen. Die Kugeln vorsichtig aus der Form herausdrücken und auf Stielen befestigen. Den Stiel in die weichere Seite der Kugel spießen, bis ein leichter Widerstand zu spüren ist.
Nun die Kuvertüre in einer Tasse nach Packungsanweisung schmelzen. Sesam in einer Schüssel bereitstellen. Jetzt werden die Cake-Pops in die Kuvertüre getunkt. Die Glasur mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und anschließend etwas Sesam darüberrieseln. Zum Trocknen kann man die kleinen Kuchen vorsichtig in eine Tasse oder ein Glas stellen.
Um vegane Cake-Pops herzustellen, kann die Milch zum Beispiel durch einen Sojadrink mit Vanillegeschmack und das Streichfett durch Margarine ersetzt werden. Anstatt Kuvertüre ist Kuchenglasur auf Kokosfettbasis zu empfehlen.
