Serviervorschlag

Schwarze Pasta mit Meeresfrüchten

Zutaten für 4 Personen:

• 500g schwarze Nudeln
• 400g Meeresfrüchte
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Schnittlauch
• 150g Creme Fraiche
• 1/4l Weißwein

Zubereitung: Hacken Sie die Zwiebel klein und braten Sie diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf an. Danach geben Sie die Meeresfrüchte hinzu und braten auch diese an, bevor Sie anschließend das Ganze mit dem Weißwein auflöschen. Rühren Sie nun das Creme Fraiche in die Sauce ein, geben Sie einen Schuss Wasser sowie den gehackten Schnittlauch  hinzu und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit kochen Sie die schwarzen Nudeln in leicht gesalzenem Wasser, bis diese gar sind. Mischen Sie nun die Nudeln unter die Sauce und lassen Sie das Ganze kurz ziehen, bevor Sie das Gericht mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. 
Serviervorschlag: Servieren Sie die schwarze Pasta mit Meeresfrüchten, indem Sie diese am Besten im großen Topf beziehungsweise Pfanne in die Mitte des Tisches stellen. 

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