Serviervorschlag

Marinierter Lachs mit Rucolasalat

Zutaten für 4 Personen:

• 300g Lachsfilet
• 1 Zitrone
• 300g Rucola
• Erdnussöl

Zubereitung: Entfernen Sie die Haut vom Fischfilet und schneiden Sie das rohe Lachsfilet danach in dünne Scheiben. Diese legen Sie dann auf ein Teller und marinieren diese mit ausreichend Saft der Zitrone sowie etwas Erdnussöl. Den Rucolasalat marinieren sie ebenfalls mit etwas Zitronensaft sowie Erdnussöl.
Serviervorschlag: Servieren Sie den marinierten Lachs mit Rucolasalat, indem Sie etwas Rucola auf ein Teller geben und darauf die Bereits marinierten Lachsfiletscheiben legen. Je nach Belieben eignet sich hierzu als Beilage eventuell etwas Weißbrot.