Avocado-Penne mit Chili-Garnelen
Zutaten für 4 Personen:- 500g Penne
- 3 Avocados
- 300g Garnelen
- Chili
- 1 Zitrone
Zubereitung: Entfernen Sie die Schale sowie den Kern der Avocados und geben Sie das Fruchtfleisch in eine große Schüssel. Achten Sie dabei darauf, dass die Avocados bereits reif sind. Zerdrücken Sie nun die Avocados mit einer Gabel und geben Sie etwas Saft der Zitrone sowie ausreichend Salz und Pfeffer hinzu. Danach mischen Sie die bereits in leicht gesalzenem Wasser gekochten Penne-Nudeln hinzu und lassen diese kurz ziehen. In der Zwischenzeit
braten Sie die Garnelen, die Sie zuvor in Olivenöl und etwas Chili eingelegt haben in einer Pfanne scharf an.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Avocado-Penne mit Chili-Garnelen, indem Sie die Avocado-Nudeln in eine Schüssel geben und darauf die feurigen Chili-Garnelen drapieren.