Zitronen-Couscous Salat
Zutaten für 4 Personen:- 150g Cherrytomaten
- 1 Gurke
- 3 Jungzwiebel
- 1 Paprika (gelb)
- 1 Zitrone
- 250g Couscous
Zubereitung: Schneiden Sie die Jungzwiebel sowie die geschälte Gurke in feine Scheiben und geben Sie diese dann in eine große Schüssel. Fügen Sie nun die geviertelten Cherrytomaten sowie den in mundgerechte Stücke geschnittenen Paprika hinzu. Jetzt geben Sie den zuvor in Wasser gekochten Couscous (Verhältnis Couscous Wasser 1:1) hinzu und mischen das Ganze gut durch. Schmecken Sie nun den Salat mit etwas Zitronensaft, Aceton di Balsmaico, Olivenöl, Salz und Pfeffer ab.
Serviervorschlag: Servieren Sie den Zitronen-Couscous Salat, indem Sie diesen in der Mitte eines Tellers in Form bringen und daneben mit Balsamicoreduktion den Tellerrand garnieren.
