Serviervorschlag

Gazpacho

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Tomaten
• 1 Gurke
• 2 Paprika (rot, gelb)
• 1 Lauch
• 500ml Gemüsefond
• Tabasco

Zubereitung: Schneiden Sie die Tomaten, die Gurke sowie die Paprika und den Lauch klein und geben Sie diese dann in den bereits kalten Gemüsefond. Pürieren Sie nun das Ganze mit einem Pürierstab gut durch, bis das Gemüse mit dem Fond eine kalte Gemüsesuppe bilden. Würzen Sie nun das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco. 
Serviervorschlag: Servieren Sie das Gazpacho in einem Glas garniert mit Paprika und Gurkenstreifen, die Sie auf das Gazpacho legen. Zusätzlich servieren Sie noch etwas Tabasco, um sich das Gazpacho noch individuell würzen zu können.