Gnocchi mit Eierschwammerl und Rucola
Zutaten für 4 Personen:- 1kg Kartoffel (mehlig)
- 150g Mehl
- 50g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 500g Eierschwammerl
- 100g Rucola
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
Serviervorschlag: Servieren Sie die Gnocchi mit Eierschwammerl und Rucola, indem Sie diese in eine Schüssel geben und je nach belieben dazu noch frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
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