Senfgurken

Es gibt so einiges an Lebensmitteln die man selbst herstellen kann. Sicherlich braucht man dazu etwas Zeit und auch den richtigen Platz zum lagern.
Ich habe aber die Erfahrung gemacht, dass man so viel Zeit gar nicht opfern muss wenn man daran spass hat.
Und schmecken tut allemal so wie so besser und........ es sind keine Konservierungstoffe und Geschmacksverstärker enthalten.
Vor einigen Tagen habe ich Senfgurken gemacht. Sie schmecken lecker als Beilage  zum Abendbrot.

Titel:Senfgurken

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Menge:4 Gläser

Zutaten

2 1/2kgSchmorgurken

3Essl.Salz

2BundFirscher Dill

1/4Ltr.Weinessig

400GrammZucker

3Essl.Senfkörner

   1   Päckchen Gurkenfest

Quelle

Erfasst *RK* 09.06.2015 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

• Gurken schälen,der Länge nach durchschneiden und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen

• die Gurkenhälften in 2-3 cm große Stücke schneiden

• Gurkenstücke mit 2 EL Salz bestreuen und mit Wasser bedecken

• ca. 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen, herausnehmen, abspülen und trocken tupfen

• Gurkenstücke und Dillzweige abwechselnd in vorbereitete Gläser schichten

• Essig mit 250 ml Wasser, Zucker, restlichen Salz und Senfkörnern aufkochen, vom Herd nehmen und Gurkenfest unterrühren

• den Aufguss über die Gurken gießen

• Gläser gut verschließen und an einem kühlen Ort ca. 4 Wochen durchziehen lase