Schneiden Sie die Rindfleischfilets in kleine mundgerechte Stücke und braten Sie diese mit etwas Butter in einer Pfanne an. Danach fügen Sie den Senf hinzu und mischen das Ganze gut durch, bevor Sie dann die Rindsuppe zum Ablöschen hinzugeben. Nach kurzem köcheln auf mittlerer Hitze geben Sie etwas Speisestärke hinzu, bis die Sauce eine leicht dickflüssige Konsistenz hat. Anschließend schmecken Sie das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer sowie etwas Chili ab. In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser, bis diese gar sind. Danach schwenken Sie die Tagliolini in etwas Butter.
Serviervorschlag:
Servieren Sie das Senffleisch mit Tagliolini, indem Sie die Tagliolini mit einer Gabel in Form bringen und auf ein großes Teller geben. Das Senfleisch drapieren Sie dann nebenbei und geben ausreichend Sauce darüber.