Semmelknödel-Muffins
man nehme...
Für 10 Muffins4 altbackene Brötchen (ca. 200 g) in Stücke geschnitten150 ml Milch2 EierSalz, Pfeffer, Majoran1 in kleine Würfel geschnittene Zwiebel2 klein gehackte Knoblauch Zehen3 EL klein gehackte Petersilieetwas Butter
Milch,Eier und Gewürze verquirlen (kräftig würzen!)über die Brötchen gießen und untermischen,30 Minuten ziehen lassen, immer wieder unrühren,Butter in einer Pfanne erhitzen,Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen,Petersilie dazugeben und alles in die Brötchenmasse geben,gut miteinander verrühren,in eingefettete Muffinförmchen verteilen,im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20-25 Minuten backen.
