Heute habe ich wieder eine warme Wintersuppe. Es ist auch gesunder mit Sellerie. Die Selleriescheiben wälzten so süß i der Suppe, wollte ich nicht fein pürieren. Einfach so habe ich serviert.Zutaten:
ca. 6-8 Personen
- 150 g rote Linsen
- 1 mittelgrosse Sellerie (ca. 500 g)
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Sellerie mit Hilfe eine grosse Messer schälen und in kleine Würfeln schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. Linsen waschen und sieben.
- In einem grossem Kochtopf bei mittlerer Hitze Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel 2-3 Minuten darin leicht andünsten.
- Sellerie und Linsen zugeben. Zusammen 2-3 Minuten anbraten. Tomatenmark zugeben, einmal rühren. Salz und pfeffern. 1,5 l heisses Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Köcheln lassen, bis die Linsen und Selleriescheiben weich werden. Fein pürieren und noch heiss servieren.
