Selbstgemachter Mango-Minz-Eistee

Viele tolle weitere Rezepte auf: happy plate - Ein Foodblog von Björn Buresch aus München

Wenn es draussen wärmer wird ist man immer häufiger auf einem richtig schönen erfrischendem Getränk. Ich bin ja schon seit meiner Kindheit ein großer Fan von von einem erfrischendem Kaltgetränk: Selbstgemachter Eistee. Eistees an sich sind sehr einfach selbst gemacht. Für mich ist es auch ganz genau DAS Getränk das selbstgemacht besser schmeckt als gekauft. Daran merkt man allerdings auch ein wenig wie sehr Geschmäcker geschult werden. Schliesslich ist Tee sicher das Getränk, dass man sich am häufigsten selber macht.

Die alfi Glaskaraffe flowMotion

Wenn ich ehrlich bin, muss ich zugeben, habe ich mich in die Karaffe sofort verliebt als ich sie das erste Mal gesehen habe. alfi, die ja eher für ihre Isoierkanne bekannt sind, haben die Glaskaraffee fLowMotion entwickelt. Die Karaffee sieht nicht nur sehr edel aus, sie ist äusserst funktional. Die Flasche ist so aufgebaut, dass wirkich nur das Wasser hinausläuft. Ein intregiertes Sieb hält Tee, Früchte und sonstige „Bontanicals“ davon ab ins Glas zu fliessen. Was das Ganze noch toppt, ist das es für die flowMotion auch noch einen Teefilter, den sogenannten alfi Dan Teefilter, gibt.

Selbstgemachter Eistee mit Mango und Minze

Ein Eistee zeichnet sich daraus aus, dass er schnell heruntergekühlt wird nachdem er fertig gebrüht ist. Meine Eistee brühe ich gar nicht im konventionellen Sinne, sondern mache es wie bei einem Cold Brew Kaffee. Mein selbstgemachter Eistee wird kalt angesetzt und dann lasse ihn langsam ziehen. Das setzt nicht nur optimal die Aromen frei, der Tee ist auch gleich etwas gesünder. Das coole an Cold Brew Tee ist, dass man dich nicht um viel kümmern muss und der Tee praktisch von alleine fertig wird.
Mit dem schwarzen Tee lasse ich ein Mango und Minze im Filter ein wenig durchziehen. Man muss seine alfi – Karaffee ja richtig ausnutzen. Mein selbstgemachter Eistee muss jetzt nur noch durchziehen und runterkühlen. Das ist also ganz einfach.

Aromen für den selbstgemachten Eistee

Mein selbstgemachter Eistee hat als Basis so gut wie immer schwarzen Tee. Eigentlich auch immer etwas Süße, meist durch Agavendicksaft, und immer etwas Zitronensaft. Auf dieser Bais kann man eigentlich schon gleich seinen Eistee trinekn. Ich finde dann immer etwas Minze im Sommer sehr schön. Das hat sowas erfrischendes. Gleiches gilt immer zu den Früchten, die ich gerne mit in den Eistte einarbeite. Ich nehme da schon sehr gerne Mango, den ich stehe ehrlich gesagt sehr auf die Frucht, die in einem Tee auch schön ihr „dezentes“ Aroma verteilt. Ihr könnt natürlich immer andere Früchte nehmen.

• 1 Mango
• 20 g schwarzer Tee
• 2-3 Zweige Minze
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 20 ml Agavendicksaft

1. Die Mango halbieren. Die eine Hälfte in kleine Würfel schneiden.
2. In den alfi Dan Filter die Mangowürfel, den schwarzen Tee und 1 Zweig Minze geben.
3. Den Filter in die alfi Karaffe stellen und mit kaltem Wasser auffüllen.
4. Für 20 Stunden bei Raumtemperatur durchziehen lassen.
5. Den Filter rausnehmen.
6. Die restliche Mango in feine Streifen schneiden und mit der Minze in die Karaffe geben.
7. Den Zitronensaft und den Agavendicksaft hinzufügen.
8. Den Filteraufsatz auf die Karaffe geben.
9. Für 12 Stunden in den Kühlschrank geben.
10. Vorsichtig die Karaffe schwenken, so dass sich der Agavendicksaft noch mal verteilt.

Das Rezept Selbstgemachter Mango-Minz-Eistee und viele weitere findet ihr auf happy plate.