Eine Spezialität aus Vietnam sind die Frühlingsrollen aus Reispapierblättern. Man kann sie im Land probieren oder zu Hause selbst machen. Beides ist ein Genuss. Das besondere daran ist, dass sie im Gegensatz zu anderen Frühlingsrollen nicht fritiert sind.
Als Basis benötigt man Reispapierblätter.
Vietnamesische Frühlingsrolle – Reisteig
Die Frühlingsrollen kann man mit verschiedenen Füllungen machen. Damit eröffnen sich sehr viele Möglichkeiten, je nachdem ob man lieber vegetarisch vorzieht, mit Meeresfrüchten oder mit Fleischfüllungen. Die Zutaten sind im Asia-Shop erhältlich (wer die Frühlingsrollen nicht selbst machen möchte, kann sie dort auch fertig kaufen).
Unsere Zutaten für die Füllungen waren Garnelen, Bärlauch, Karotten und Minze.
Vietnamesische Frühlingsrolle – Zutaten für die Füllung (Garnelen, Bärlauch, Karotten und Minze)
Die Frühlingsrollen mit einer Kombination aus Bärlauch und Karotten.
Vietnamesische Frühlingsrolle – Bärlauch- und Karotten-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle – Bärlauch- und Dillblüten-Füllung
Und eine Ansicht von der anderen Seite
Vietnamesische Frühlingsrolle – Bärlauch- und Karotten-Füllung
Und ohne Bärlauch aber mit einem Blatt Minze dabei:
Vietnamesische Frühlingsrolle – Karotten-Füllung mit Minze
Und die Variante mit Garnelen:
Vietnamesische Frühlingsrolle – Garnelen- und Bärlauch-Füllung
Vietnamesische Frühlingsrolle – Garnelen- und Karotten-Füllung mit Minze
Viel Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen Füllungen. Und nicht vergessen: zum Essen noch eine Fischsauce zubereiten, in die man die Rollen kurz eintauchen kann.
Und jetzt noch einige Bilder mit Früchten und Sehenswürdigkeiten aus Vietnam von unserer Reise im Winter 2009/2010.
Einen Besuch Wert ist Saigon (ehemals Ho Chi Minh City) im Süden von Vietnam. Einige bekannte Sehenswürdigkeiten hat die Stadt neben den Frühlingsrollen zu bieten.
Saigon – Rathaus und Statue von Ho Chi Minh
Saigon – Post aus französischer Kolonialzeit
Eine Fahrt in das Mekongdelta ist auf jeden Fall auch lohnenswert. Die Landschaft am Mekong ist vielfältig. Der breite Mekong hat immer wieder kleine Seitenarme, durch die man sich fahren lassen kann.
Vietnam – Im Mekong-Delta
Im Mekong-Delta haben wir auch verschiedene Früchte entdeckt:
Vietnam – Jackfrucht
Vietnam – Papaya
Und was ganz Neues noch dazu. Zuerst den Baum und wussten am Anfang nicht, was wir mit dem Anblick und den Paprikaähnlichen Früchten anfangen sollen.Doch manchmal fällt der Blick nur auf das Große und das Kleine vernachlässigt man.
Cashewbaum
Cashewfrucht
Es handelt sich um eine Cashew-Nuss und diese wachsen an dem Baum.
Im Norden von Vietnam gibt es die atemberaubende Halong-Bucht. Eine Rundfahrt mit Schiff sollte man auf jeden Fall einplanen.
Vietnam – Halong-Bucht
Und von Booten werden u.a. verschiedene Obstsorten verkauft.
Vietnam – Obst (auf einem Boot in der Halong-Bucht)