Ich wollte schon immer mal Nudeln selber machen !
Die sollen ja sooo toll schmecken …
Also liebäugelte ich schon lange , lange Zeit mit so einer Nudelmaschine .
Am allerliebsten ja mit einer von “Gefu ” .
Die soll gut sein , was aushalten und somit langlebig sein .
Aber knapp 100 Euro ? Mhmm , dann benutzt man sie und dann steht sie
in einem meiner vollen Schränke !?
Ich hatte sie aber für über 30 Euro billiger gesehen , da musste ich sie haben :)
Nun habe ich sie und habe auch schon einmal Nudeln selbst gemacht .
Allerdings hatte ich so viel Teig und augenscheinlich auch das falsche Rezept ,
denn die Dinger gingen irgendwie gar nicht …
Ok , sie haben geschmeckt , aber ich musste beim ” Plätten ” noch so viel Mehl
ran tun , das war unschön !
Nun habe ich mir ein Rezept aufgeschrieben , das das ” ARD Bufett ” auf
Facebook gepostet hatte .
Die Sendung mag ich , kann sie aber nur selten gucken , weil ich zu dieser Zeit
meist schindern bin .
Also : Vollstes Vertrauen in das Rezept :)
Ihr braucht :
* 1 Ei
* 6 Eigelbe
* 100 g Nudelgrieß ( das ist Hartweizengrieß – ich habe extra nachgefragt :) )
* 200 g Mehl
* 2 TL Öl ( hier bin ich mir unsicher – ich bin für 2 EL )
* Salz ( ich habe einen halben TL genommen )
Zubereitung :
Fein alles zusammen kneten , am besten kneten lassen !
Nehmt 2 Esslöffel Öl . Ich hatte den Eindruck , ich bearbeite einen Stein !
Den Teig lasst ihr ca. 30 Minuten ruhen .
Dann geht es an´s ausrollen . Entweder mit der Hand oder mit der Maschine .
Irgendwie lustig so eine Nudelmaschine …
Es geht auch sehr einfach ! Also lest euch die Beschreibung durch und los geht´s .
Da mir bei meinem 1. Nudelversuch die Maschine immer nur jede 2. Nudel
geschnitten hat , war ich bei diesem Teig erfreut , das die Maschine
keine Macke hat , sondern auch richtig schneiden kann :)
Ein paar Nudeln weiter , hatte ich schon Bedenken , ob die fertigen Nudeln
überhaupt für 4 Personen reichen würden ?
Naja , ich habe mich dann für eine Beilage entschieden , allerdings sind
da Nudeln übrig gebleiben . Es hätte also gereicht ….
Die Nudeln sind übrigens so gelb ! Bei 7 Eigelben ja auch kein Wunder .
Meine ersten Nudeln musste ich gleich nach dem Schneiden in´s Wasser geben ,
sonst hätten die als Klumpen geendet .
Aber diese konnte ich liegen lassen und gemeinsam in´s kochende Wasser
geben .
Baden zusammen , macht ja auch mehr Spaß !
Nach dem Abgießen habe ich sie noch in Butter geschwenkt .
Tja und ein ” Fertig Bild ” ist leider in Vergessenheit geraten ,
weil ich mich so über meine Nudeln gefreut habe :)
Aber ich werde noch berichten , wozu die Teile gegessen wurden !
Also , ob die selbstgemachten Nudeln nun so viel besser schmecken ,
wie die gekauften , da habe ich mir immer noch kein Urteil gebildet …
