Vanillezucker selbst zu machen ist ähnlich einfach und effektiv wie selbst.gemachtes Kräutersalz.
Wie immer spart man künstliche Armoastoffe und natürlich sehr viel Verpackungsmüll, insbesondere die Plastikhüllen rund um die Vanillezucker-Päckchen.
Zutaten:
1 ausgekratzte Vanilleschote
200 gr Zucker
Zubereitung:
Die Hälfte vom Zucker in ein Glas mit gut schließendem Deckel einfüllen, Vanilleschote hineinstecken und mit dem restlichen Zucker auffüllen.
Der Vanillezucker muss einige Tage durchziehen, bis sich das Aroma voll entfaltet hat. Die Schote kann im Zucker bleiben.
Vanillezucker im Vorratsbehälter aus Glas
Verwendung:
Pro Päckchen Vanillezucker im Rezept werden 2 gestrichene Kaffeelöffel vom selbst gemachten Vanillezucker hinzugefügt.
Haltbarkeit:
Das Glas sollte gut verschlossen bleiben, dann ist der selbst gemachte Vanillezucker mindestens 1 Jahr haltbar. Es kann sein, dass der Zucker mit der Zeit etwas hart wird, dann muss man das Glas gut schütteln oder mit einem Löffel umrühren.
Zusatztipp:
Wenn die Schote ganz trocken ist, kann man den Zucker gemeinsam mit der Schote mahlen und das Glas noch einmal mit Zucker auffüllen. Anschließend alles noch einmal gut durchschütteln.
Alternative:
Alternativ dazu gibt es Vanillepulver pur in Bioqualität zu kaufen. Dabei handelt es sich um reine gemahlene Vanilleschoten.
Vermischt man 5 gr von diesem Vanillepulver mit 200 gr Zucker erhält man ebenfalls leckeren Vanillezucker.
gekauftes Vanillepulver
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