Nachdem ich gerade Tomaten und gemischten Obstsirup eingekocht habe, ist mir die Idee gekommen, eine kleine Zusammenfassung einiger Anleitungen zum Einkochen und Verwendung der Fülle von Obst und Gemüse, das derzeit gerade so reif ist/wird, zu veröffentlichen.
Apfelsaft, Apfeltiramisu und Fruchtmus
gebrannte Nüsse, Kräutersalz und Kräutersirup
Mirabellensirup, Walnussmilch und Rote Rüben (Rote Bete) Salat einkochen
Schokoaufstrich, Suppengewürz und eingekochte Tomaten
Wastecooking-Sirup, Zucchinikuchen und Zwetschgen-Schoko-Marmelade
Und natürlich dürfen meine heute frisch eingekochten Tomaten nicht fehlen.
Das war gar nicht viel Arbeit, denn für das Mittagessen habe ich sowieso eine Tomatensoße gekocht und das geht dann unter einem. Ich habe einfach mehr gemacht und den Großteil in Flaschen abgefüllt.
Tomatensoße für den Winter
Meinen heutigen Beitrag schicke ich zur Blogparade einfach.nachhaltig.besser.leben. Derzeit wird die Linkparty vom Blog gruenezwerge durchgeführt.
Weiteres verlinkt zu Create in Austria.
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