In unserem Kräutergarten wuchert die Pfefferminze fröhlich vor sich hin und verbreitet ihren wunderbaren Duft.
Da wir nicht den gesamten Winter ausschließlich Pfefferminztee trinken wollen und auch nicht jeden Abend mehrere Cocktails auf Pfefferminzbasis, brauchten wir einen neuen Verwendungszweck:
Pfefferminzlikör!
Am Montag angesetzt, 3 Tage ziehenlassen, dann abgeseiht. Vor dem Abfüllen noch schnell gekostet: sehr lecker, sehr schöne Farbe - die leider auf Fotos nicht wirklich rüberkommt, sehr erfrischend.
Das Ganze in Flaschen abfüllen und bis zum Verwenden kühl und dunkel lagern.
Das Rezept
Zutaten:
1 Bund Pfefferminze
50 cl Zuckersirup (oder etwa eine Handvoll Kandis)
0,75 l weißer Rum
Zubereitung:
- Pfefferminze verlesen, waschen, trocknen. Blätter abzupfen und in ein Glas oder eine Flasche füllen.
-Zuckersirup angießen oder Kandis einfüllen
- Rum angießen.
- Für 3 bis 4 Tage an einem dunklen Ort ruhen lassen, dabei mehrmals täglich schütteln.
- Durch ein Tuch filtern und abfüllen, kühl lagern.
Um zu verhindern, dass die schöne grüne Farbe zu einem unschönen Braun oxidiert, hab ich noch einen Teelöffel Vitamin C zugegeben.(c) blebt.blogspot.com
Da wir nicht den gesamten Winter ausschließlich Pfefferminztee trinken wollen und auch nicht jeden Abend mehrere Cocktails auf Pfefferminzbasis, brauchten wir einen neuen Verwendungszweck:
Pfefferminzlikör!
Am Montag angesetzt, 3 Tage ziehenlassen, dann abgeseiht. Vor dem Abfüllen noch schnell gekostet: sehr lecker, sehr schöne Farbe - die leider auf Fotos nicht wirklich rüberkommt, sehr erfrischend.
Das Ganze in Flaschen abfüllen und bis zum Verwenden kühl und dunkel lagern.
Das Rezept
Zutaten:
1 Bund Pfefferminze
50 cl Zuckersirup (oder etwa eine Handvoll Kandis)
0,75 l weißer Rum
Zubereitung:
- Pfefferminze verlesen, waschen, trocknen. Blätter abzupfen und in ein Glas oder eine Flasche füllen.
-Zuckersirup angießen oder Kandis einfüllen
- Rum angießen.
- Für 3 bis 4 Tage an einem dunklen Ort ruhen lassen, dabei mehrmals täglich schütteln.
- Durch ein Tuch filtern und abfüllen, kühl lagern.
Um zu verhindern, dass die schöne grüne Farbe zu einem unschönen Braun oxidiert, hab ich noch einen Teelöffel Vitamin C zugegeben.(c) blebt.blogspot.com
