Ja, die Zeit von Bärlauch und auch von Bärlauchblüten ist vorbei. Der Essig ist also nicht mehr neu, aber wir haben ihn erst ein wenig "abgelagert" und dann getestet...
...und für sehr gut befunden, weswegen er nun auch hier auf den Blog darf.
Das Rezept hatte ich bei Chefkoch.de entdeckt und nachdem uns das selbstgemachte Bärlauchpesto so gut geschmeckt hat, musste das hier mit den Blüten dann auf jeden Fall getestet werden.
Angesetzt hatten wir ihn als "Konzentrat" mit Balsamico bianco und deutlich mehr Blüten als im Rezept angegeben. Beim Abfüllen dann gestreckt mit Rosé-Essig, daher auch die Farbe. Sehr lecker im Salat oder auch zum Abschmecken von Gemüsepfannen!(c) blebt.blogspot.com
...und für sehr gut befunden, weswegen er nun auch hier auf den Blog darf.
Das Rezept hatte ich bei Chefkoch.de entdeckt und nachdem uns das selbstgemachte Bärlauchpesto so gut geschmeckt hat, musste das hier mit den Blüten dann auf jeden Fall getestet werden.
Angesetzt hatten wir ihn als "Konzentrat" mit Balsamico bianco und deutlich mehr Blüten als im Rezept angegeben. Beim Abfüllen dann gestreckt mit Rosé-Essig, daher auch die Farbe. Sehr lecker im Salat oder auch zum Abschmecken von Gemüsepfannen!(c) blebt.blogspot.com
