Sekt-Cake mit Olivenöl

man nehme...
2 Eigelb
120 g Zucker
100 ml Olivenöl
240 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Sekt
2 Eiweiß
1 EL brauner Zucker zum bestreuen

Aus den ersten 6 Zutaten einen Rührteig zubereiten,Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unterheben,in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, mit 1 EL Zucker bestreuen,im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40-45 Minuten backen, (falls er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken).