Limonade im Hochsommer bei 38 Grad kann ja jeder machen, und ich finde bei angenehmen 21 Grad (die vergangenen Samstag noch hier herrschten) schmeckt so ein frisch zubereitetes Getränk mindestens genauso köstlich, wenn nicht noch viel besser. So kann man den
Zutaten für die Limonade(etwa 400ml Sirup)
10 unbehandelte Zitronen400g brauner Zucker350ml Wasser
Zuerst die Zitronenschale reiben, dann die Zitronen auspressen und alles in einen Topf geben. Den Zucker und das Wasser dazugeben und unter ständigem rühren erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Temperatur erhöht ihr bis kurz vor dem Siedepunkt und dann ist der Sirup auch schon fertig. Füllt diesen nun in sterilisierte Flaschen und lasst ihn abkühlen. Im Kühlschrank ist der Sirup mehrere Wochen haltbar.Für die Limonade mischt ihr 3 Teile Wasser mit einem Teil Sirup und gebt noch ein paar Minzeblätter dazu. Schon ist euer spätes Sommergetränk fertig zum genießen und holt euch vielleicht sogar nochmal ein bisschen Sommergefühl zurück.
300g Mehl20g Hefe1 Prise Salz & 1 Ei2 El Öl & 2 El Zucker 125ml lauwarme Milch50g Butter2 El Sahne & 150g Rosinen
Das Mehl mit der Hefe gut vermischen und dann Salz, das Ei, Öl, Zucker und die lauwarme Milch dazu geben und zu einem Teig verkneten. Der teig ist fertig, wenn er Balsen wirft. Danach lasst ihr ihn 20 Minuten abgedeckt ruhen um ihn anschließend zu einem Quadrat auszurollen. Bestreicht dieses mit der zerlassenen Butter und der Sahne und verteilt die Rosinen darauf. Dann könnt ihr den Teig längs aufrollen und etwa 2cm breite Stücke abschneiden. Legt diese auf ein eingefettetes Blech, drückt sie vorsichtig flach und lasst sie noch einmal 10 Minuten ruhen, ehe ihr sie bei 150 Grad für etwa 20 Minuten in den Ofen gebt. Achtung, werft immer mal ein Auge darauf, meine wären nämlich fast zu dunkel geworden, weil ich mich von Temperatur und Zeitangaben an das Orginalrezept gehalten habe. Die oben angegebenen Werte sind jetzt von mir abgeändert. Wer mag kann die abgekühlten Schnecken noch mit etwas Zuckerguss bestreichen, ich fand das sehr lecker.
Na, ist vielleicht der ein oder andere unter euch dem ich jetzt vielleicht nochmal ein wenig Lust auf ein bisschen Sommer machen konnte?Liebste Grüße, eure Sarah