Inspiriert durch einen meiner liebsten Essens-Blogs *klick* (von diesem Rezept - eigentlich von dem WahhhhnsinnsBILD!! ) habe ich letzte Woche zum ersten Mal frische rote Rüben verkocht. Wir lieben alle den Salat (den gibt es allerdings fertig im Glas ;-) ), eine Suppe aus den Rüben war aber wirklich etwas Neues für uns.
Wer die Suppe nachkochen möchte, erwartet jetzt sicherlich ein Rezept von mir. Ähm... da gibt es leider kein "so richtig Wirkliches" - ich mache sämtliche Gemüsesuppen auf die selbe Art, sprich: Zwiebel/Schalotten/Lauch/Knoblauch/was-auch-immer... in etwas Butter anschwitzen, das grob gewürfelte Gemüse (in dem Fall Rote Rüben und Karotten) dazu geben, kurz mitrösten und mit Suppe aufgießen. Wenn das "Grünzeug" weichgeköchelt ist, püriere ich alles mit dem Mixstab, würze mit dem, was mir so in die Finger fällt (z. B. Salz - Chilipulver - Cayennepfeffer - Muskatnuss - Curcuma, je nach Gemüse und Laune) und verfeinere zum Abschluss noch mit einem Schuss
Herrlichst hat sie geschmeckt - ich kann sie wirklich weiterempfehlen! Dazu gab es Brotstreifen, die ich in der Pfanne mit Knoblauch angeröstet hatte. Na, wie schaut`s aus - werdet ihr sie auch einmal kochen? ;-)
Ich mache mich jetzt noch an die Verzierung der 30 Brownies, die ich für meinen Großen für die Schule morgen gebacken habe, sprich: ich geh Fähnchen basteln und schicke euch einen lieben Gruß! Habt eine schöne und entspannte Zeit!