Second Bäck – keine zweite Ware in Berlin.
Wir leben in einer Gesellschaft des Überflusses:
Viel wird weggeworfen – noch mehr davon ungebraucht. Gerade Lebensmittel trifft es. Jährlich werden Millionen Tonnen Obst, Gemüse oder Backwaren einfach vernichtet, weil man sie nicht verkaufen konnte oder einfach zuviel produziert wurde.
Das frische Brot vom gestern ist heute nichts mehr wert (mehr könnt ihr auch hier nachlesen).
Dass das Brot vom Vortag aber immer noch frisch und lecker sein kann, beweisen Vesta Heyn und ihre Kollegen: Second Bäck heißt die Idee und ist ein nachhaltiger Backladen in Berlin.
Mit inzwischen über Partnern (darunter auch Nobelrestaurants) hat die gebürtige Leipzigerin Partnerschaften geschlossen. Sie verkaufen ihr die alten Brote, Kuchen und so weiter vom Vortag. Und Vesta verkauft sie günstig weiter.
Der Laden läuft gut. Vor einiger Zeit wurde bereits eine zweite Filiale in Berlin eröffnet.
Das Video gibt’s auch hier.
Vesta hat uns im Gespräch übrigens die ARD-Doku Die Essensretter von Valentin Thurn an’s Herz gelegt. Sie hat dort auch einen kleinen Auftritt und der Film fasst das, wofür sie steht, wunderbar zusammen.
