Richtig erkannt .. NIX NEUES .. Pannekuchen mit Gemüse!
Der Teig:
(reicht für ca 15 ! kleine Pfannkuchen)
600 g frisch gemahlenes Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver, Salz
(je halbe/halbe) – lauwarmes Wasser und Hafermilch, muß man sehen wie viel man braucht.. der Teig soll SEHR flüssig sein
dann 4-5 Hände voll gepopptem Amarant unterrühren
__stehen lassen für ca 1/2 Std.___
das Gemüse:
in Kokosöl die Zwiebeln leicht anschwitzen
alles andere kleinschneiden und zugeben
mit veganer Brühe aufgießen
ca 10-15 min garen
mit Salz & Pfeffer und (viel) Muskatnuß abschmecken
die Pfannkuchen:
Dafür habe ich ganz kleine Pfannen und brate immer zwei zugleich… (das klappt ganz gut).. ich nehme dafür Rapsöl mit einem kleinen Stich Alsan
Sie waren wirklich besonders lecker.. ich werde jetzt wohl immer gepoppten Amarant nehmen.
Ich mag es wenn der Pfannkuchen “schwimmt”, aber trotzdem etwas knusprig ist… und das Gemüse dazu ganz zart und lecker!
Wir essen das auch gerne am nächsten Tag kalt.
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bei fb gefunden:
♥ Nein.. niemals!!! ♥
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