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Zutaten für 4 Personen:- 250 g Emmentaler
- 100 g gek. Schinken
- 100 g roher Schinken
- 200 g Kirschen (Glas)
- 3 St. Staudenellerie
- 300 g gek. Rigatoni
- 2 Zehen geschälten und fein gehackten Knoblauch
- 3 gehackte Walnüsse
- 1 Eigelb
- Weinessig, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker
So wird Schweizer Nudel-Käsesalat gemacht:
Schinken und Käse würfeln. Kirschen abschütten. Sellerie in dünne Scheiben schneiden und alles gut mit den Nudeln vermischen. Für die Garnitur einige Kirschen beiseite stellen.
Aus Essig, Öl, Knoblauch und Eigelb eine Salatsoße rühren und diese mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker pikant abschmecken. Die Nudeln mit der Soße vermischen und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
Den Nudelsalat auf Tellern anrichten und mit Kirschen und gehackten Walnüssen garnieren.