Lendentopf
Zutaten für etwa 6 Portionen:- 2 geputzte Schweinelenden
- 300 g gekochter Schinken
- 2 kleine Dosen Champignons
- 3 Becher süße Sahne
- 1 Päckchen Schmelzkäse ohne Kräuter
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- gehackte Petersilie
- geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer
- Margarine
- Öl
So wird der Schweizer Lendentopf zubereitet:
Die Schweinelende in Medaillons schneiden, mit der Hand leicht andrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Lende von beiden Seiten scharf anbraten und in eine eingefettete, feuerfeste Form geben.
Den Schinken in Würfel schneiden und anbraten. Champignons, Sahne, Knoblauch und Schmelzkäse dazugeben, einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsesauce über die Lende geben, mit dem Gouda überstreuen und bei 200 Grad 45 Minuten überbacken.
Den Lendentopf mit der gehackten Petersilie garnieren und mit Kroketten und grünem Salat servieren.