Schweinsragout Jambalaya

1 EL Olivenöl
1 EL Butter
500 g Schweinsragout auf 2cm gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Peperoni ,rot, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprika
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Kumin
1 TL Cajun Gewürzmischung
2 Lorbeer Blätter
1 EL Tomatenpaste
1 Büchse gehackte Tomaten
5 dl Fleischbrühe
200 g Langkorn Reis

Fleisch in Olivenöl und Butter anbraten… ca. 10 Minuten.
Alle restlichen Zutaten, OHNE REIS, dazu geben. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren. Jetzt den Reis dazu geben und umrühren.
Zugedeckt bei gelegentlichem umrühren 20 Minuten köcheln. Jetzt sollte auch der Reis Al Dente sein.


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