1 kg Schweinebraten 500 g Frühstückspeck 2 Zwiebeln 2 Karotten 150 ml Rotwein Senf, Tomatenpüree, Fleischgewürz. // Den Ofen auf 200°C vorheizen. Mit Senf, Tomatenpüree, Fleischgewürz eine Paste herstellen und damit den Braten einmassieren. Die Speckstreifen v-Förmig auf die Arbeitsfläche legen. Den Braten auf die Speckstreifen legen und V-Förmig nach oben klappen. Karotten in Scheiben schneiden und die Zwiebel grob […]
Schweinsbraten im Wintermantel (Speckmantel) aus dem Bratschlauch
