Schweinemett im Glas

Ich mache ja gerne einiges selbst. Ob es nun Brot, geräucherte Wurst oder Fisch, selbst gemachte Bratwurst oder Marmelade ist.
Jetzt habe ich Schweinemett im Glas gemacht.
Es ist ganz einfach, preiswert und schmeckt super lecker auf frischem Bauernbrot.
Schweinemett im Glas
Zutaten für 5 - 6 Gläser á 230 ml
1 kg Gehacktes vom Schwein
2 EL Senfkörner
2 Teel Pökelsalz
1/2 Teel Salz
1 Teel getrockneter Majoran
1 Teel gemahlener Kümmel
1/2 Teel weißer Pfeffer
1/4 Teel gemahlene Muskatnuss
Knoblauchpulver nach gusto
60 ml kaltes Wasser
Zubereitung
  • alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut miteinander verkneten und in die vorbereiteten sauberen Gläser füllen
  • in einen geeigneten Kochtopf ein Tuch einlegen, die Gläser daraufstellen und bis zur Hälfte der Gläser mit Wasser befüllen
  • rund 45 Minuten, mit geschlossenem Deckel, einkochen
  • danach gut auskühlen lassen
Der Wurstaufstrich hält sich im Kühlschrank einige Wochen.

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