500g Schweinegeschnetzeltes 150g Speckwürfel 2 Zwiebeln 1 Fenchelknolle 3 Knoblauchzehen 200ml Weißwein, trocken 200ml Creme Fraiche 200ml Gemüsebrühe 30g Butter Rapsöl Petersilie Salz, Pfeffer. // Den Fenchel putzen, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. In einem Topf den Speck knusprig braten. In einer separaten Schüssel zwischenlagern. Dann das Schweinegeschnetzeltes im Speckfett braten. Zu den Speckwürfeln geben und erstmal […]