Nudeln für vier Personen
400 g Geschnetzeltes Schweinefleisch
50 g Speckwürfel
50 g Butter
60 g Mehl
350 ml Hühnerbrühe
100 g Creme fraiche
100 g Parmesan
100 g getrocknete Tomaten im Oel, in Streifen geschnitten
100 g Parmesan zum gratinieren
Ofen auf 175° vorheizen und Gratinform einfetten.
Die Nudeln nach Herstellerangaben kochen.
Wenn al Dente, ableeren und beiseite stellen.
Das Fleisch mit dem Speck gut anbraten.
Butter dazugeben und schmelzen lassen.
Mehl dazugeben, kurz anrösten und mit der Brühe ablöschen.
Creme fraiche, Parmesan, Tomaten und Nudeln unterrühren.
Die Masse in die Gratinform leeren und mit Parmesan bestreuen.
Im Ofen nun ca. 30 Minuten gratinieren.
