2 EL Olivenöl
4 Schweinshals Schnitzel
4-8 Frühkartoffel, mit Schale gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben
3 Karotten, in Scheiben
1 rote und 1 gelbe Peperoni, geviertelt und in Streifen
1 EL Currypaste, gelb
2 EL Tomatenpuree
2 EL Sojasauce
2 dl Wasser
Das Gemüse habe ich im Steamer 20 Minuten bei 100° vorgekocht.
Schnitzel in 1 cm dicke Streifen schneiden und im Olivenöl kurz anbraten.
Currypaste und Tomatenpuree dazu geben und kurz mit braten.
Sojasauce und Wasser dazu geben und die Temperatur reduzieren.
Jetzt alles andere in die Pfanne geben, Deckel drauf und leicht köcheln,
Nach 10 Minuten den Deckel entfernen und einkochen lassen bis die Sauce die richtige Konsistenz hat.
